Author: Admin Espressoblue

  1. ¿Sweeture Lavazza?

    ¿Sweeture Lavazza? Láminas crujientes de café, realizadas por Josean Alija. Sweeture llega a la pasarela Madrid Fusión 2013, se trata de una nueva cultura en la repostería donde el café como ingrediente innovador acompaña a los platos más espectaculares y fascinantes. El congreso contó con algunos de los personajes actuales más famosos de la pastelería Leer más...
  2. Opera Viva (The 2013 Social Calendar)

    Opera Viva (The 2013 Social Calendar) Opera Viva, el Calendario Lavazza 2013 Social. El Calendario Lavazza se vuelve digital: Visiten la web haciendo clic en operaviva.lavazza.com. Un punto de inflexión para el Calendario Lavazza , que continúa en la senda de los grandes autores contemporáneos con una ruta inusual artística para un proyecto innovador y que rompe los papeles Leer más...
  3. Lo mejor de la gastronomía

    El congreso en Alicante (8-11 de noviembre).La firma Lavazza, símbolo del made in Italy, lleva unos años participando en uno de los acontecimientos más importantes, a nivel internacional, en el mundo gastronómico: el congreso “Lo mejor de la gastronomía”, que este año por primera vez se celebrará en Alicante.Entre los chefs que asistirá Leer más...
  4. Nuevo Training Center en Barcelona

    Con el objetivo de difundir la cultura del café espresso en el mundo y formar a verdaderos expertos en café, se ha inaugurado en Barcelona el nuevo Training Center Lavazza dedicado a profesionales, periodistas y clientes. “Desde hace más de 100 años la misión de Lavazza es ser embajador en todo el mundo del auténtico espresso italiano. Nos Leer más...
  5. ¡El bar de excelencia más grande está en Wimbledon!

    ¡El bar de excelencia más grande está en Wimbledon! También en la edición 2012 Lavazza será el café oficial de Wimbledon, The Championships. En 2011 Lavazza alcanzó el objetivo de servir 1.000.000 de cafés siempre perfectos, proponiendo a los más de 500.000 aficionados presentes en el torneo una oferta que incluye desde el auténtico café italiano hasta las recetas a base de café y los Leer más...
  6. Las Raíces del Café

    Las Raíces del Café Recorriendo la ruta del caféDe África a Asia, de Europa a los Balcanes. De Oriente Medio al Sudeste Asiático. Tierras aunadas por un sutil y pulsante hilo conductor que marca sus memorias como un ritual mágico reiterado: el café. Un viaje de investigación a las raíces del café y un modo para estudiar cómo el café ha logrado convertirse Leer más...
  7. El sistema de producción Lavazza

    El sistema de producción Lavazza Las cuatro plantas del grupo Lavazza se sitúan en Italia: en Settimo Torinese (Turín); en Verres (Valle de Aosta), dedicadas al tueste y molido del café; en Gattinara (Vercelli), dedicada a la producción de cápsulas para todos los sistemas cerrados Lavazza; y en Pozzilli (Isernia), dedicada al proceso de descafeinado. La producciónEl ciclo Leer más...
  8. Mezclas para todos los gustos

    Mezclas para todos los gustos Luigi Lavazza, hace más de cien años, creó el concepto de blend, un elemento en el cual la cultura del café halla su máxima expresión. Imprescindibles para obtener una bebida de calidad, los mejores blends nacen de la unión de diferentes variedades de café, incluso cinco o seis a la vez. Por ejemplo, los que se componen sólo de Arábica Leer más...
  9. Tueste - Los granos

    Tueste - Los granos El arte del tuesteEl sistema industrial Lavazza garantiza los más elevados estándares de calidad del producto en todas las etapas del proceso de transformación del café. En las cuatro plantas del Grupo, este proceso es constantemente monitoreado, desde la llegada del café verde hasta el almacenamiento del producto acabado. El alto perfil Leer más...
  10. La recolección

    La recolección Es con la recolección de las cerezas (los frutos de la Arábica o de la Canephora) que empieza el largo camino del café. El picking: es un método completamente manual y consiste en arrancar una por una sólo las cerezas perfectamente maduras. De esta forma se obtiene un conjunto homogéneo y de buena calidad. El stripping: consiste en Leer más...

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